Adrienne Sternlicht commence l'équitation à l'âge de six ans, aux écuries Heritage Farm dans la province de New York. La jeune Américaine poursuit ses études au lycée et combine ses cours et l'entraînement de ses chevaux, qu'elle déplace au plus près de son école dans le Connecticut afin de pouvoir y consacrer le plus de temps possible. Elle débute le haut-niveau sous la tutelle de la célèbre cavalière Laura Kraut, puis décide en 2015 de se rapprocher d'un nouvel entraineur en la personne de McLain Ward.

Suite à plusieurs résultats concluants lors du circuit d'hiver 2018, Adrienne Sternlicht est sélectionnée pour les Jeux équestres mondiaux de 2018, où elle prouva son talent lors de cette compétition remportant l'or par équipe avec sa jument Cristalline. En 2020, Adrienne Sternlicht avait pour objectif de courir la finale du circuit Coupe du monde, un projet mis en suspend suite à la pandémie de coronavirus.