Après l'arrivée du crack Cornet du Lys (Cornet Obolensky) l'an dernier, Eric Levallois complète sa gamme d'étalons avec celle du Holsteiner Cabachon (Casall x Concerto II x Joost). Désormais âgé de seize ans, ce joli bai aura évolué en Grands Prix, remportant celui du CSI 3* du Baltica Spring Tour en 2015, terminant deuxième dans celui de Roosendaal en 2016 en plus de nombreux classements à la clé. Bien que sa production soit encore jeune, on retrouve déjà de très nombreux produits sur le circuit international alors que plusieurs de ses fils ont été approuvés en Suède et au Danemark.
Il n'arrivera pas seul car un deuxième étalon confié par la famille Larocca, Diablo Blanco (Chacco Blue x Cento), va lui aussi intégrer le Haras de Beaufour. Ce dernier a notamment remporté le Grand Prix 2* de San Remo avec Mattias Larocca.
Aux côtés de Cornet du Lys, Cabachon et Diablo Blanco, le Haras de Beaufour distribue également ses deux jeunes promesses. D'une part, Falkao de Beaufour (Contendro x Allegretto), dont la mère est notamment une soeur de Norson du Reverdy et Lucky du Reverdy, qui s'est fait remarqué cette année à Fontainebleau en prenant la 4ème place du championnat de France des cinq ans. D'autre part, Farenheit de Beaufour (Diamant de Semilly x Cassini I) issu de la propre sœur de Charmander. Sans oublier également l'étalon Diago (Diarrado's Boy x Carthago) qui, à sept ans, évolue sous la selle de Pénélope Leprévost et est promis à un bel avenir.